Jabalí a la Cordobesa

Jabalí cocinado estilo cordobesa, con sofrito de verduras, bastante zanahoria, vino tinto y mucha paciencia. Se vende casi desmigado de lo tierno que está, delicioso acompañado de arróz blanco pilaw.

No te lies cortar,  desbrabar un jabalí, cocinarlo despacito, pidenoslo, nosotros te lo ponemos en la mesa, solo acompañalo de un delicioso arroz o unas patatas rusticas y se sorprenderan.